Таким способом можно приготовить не только лосятину. Это ароматное мясо прекрасно впишется на праздничный стол, как горячее. Готовится совсем не хлопотно, к приходу гостей надо только достать горшок из духовки.
Ингредиенты
- Лосятина
- Лук репчатый
- Морковь
- Сельдерей (корень)
- Томат (помидор)
- Перец чили
- Лавровый лист
- Можжевельник ягоды сушеные
- Кетчуп
- Хрен
- маринад для мяса
- Уксус белый винный
- Можжевельник ягоды сушеные
- Лавровый лист
- Розмарин
- Базилик свежий
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Перец душистый
Инструкция
- Мясо лося нарежем на кусочки и замочим в холодной воде на 2-4 часа, меняя воду несколько раз. Затем приготовим маринад из указанных продуктов. Нарежем мелко чеснок и пряные травы, пряности разомнем, винный уксус разведем водой до 4-5 %. Замаринуем лосятину и оставим на ночь в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо. На следующий день подготовим овощи, помоем и почистим их. Нарежем кусочками.
- Лук обжарим до прозрачности со щепоткой сахара.
- В керамический горшок выкладываем слой овощей, слой мяса, затем опять овощи. Кладем лавровый лист и можжевеловые ягоды.
- Разведем водой Татарский соус и хрен от ТМ "Махеев".
- Выльем в горшок. Много жидкости не нужно, мясо и овощи будут томиться в собственном соку.
- Ставим горшок в духовку, включаем её на 180-190 градусов. Оставляем готовится на 3-3,5 часа. Через 2 часа температуру в духовке можно убавить до 160-150.
