Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 600 г филе трески
- 4 небольших маринованных огурчика
- 0,5 пучка петрушки
- 0,5 пучка укропа
- 1 веточка розмарина
- 4 средних помидора
- 2 луковицы
- 2 ст. л. горчицы
- 200 мл сливок жирностью 35%
- 400 г российского сыра
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Инструкция
- Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности, примерно 25 мин. Дать остыть, очистить от кожуры и порезать продольными кружками толщиной 1 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и порезать кружками. Зелень вымыть и обсушить, петрушку и укроп измельчить, розмарин разобрать на листики. Огурцы порезать кружками.
- Треску опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, варить 4 мин. Вынуть рыбу шумовкой, дать остыть, затем разобрать на небольшие кусочки.
- На большое огнеупорное блюдо выложить кружки картофеля, слегка приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Сверху уложить лук, огурцы и кусочки рыбы, присыпать петрушкой и укропом.
- Взбить сливки с горчицей и промазать получившейся смесью овощи с рыбой.
- Сыр нарезать пластинами и положить сверху так, чтобы была закрыта вся поверхность блюда.
- Разогреть духовку до 200°С. По бокам тарелки уложить кружки помидоров, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Присыпать помидоры листиками розмарина. Запекать 15 мин.
