Ингредиенты
- 500 г свежего шпината
- 200 г салата корн
- кочан салата-латука
- 2 большие луковицы
- 1 большой зубчик чеснока
- 1,5 ст. л. муки
- 0,5 стакана белых хлебных крошек
- 1 стакан молока
- щепотка молотого мускатного ореха
- 5 ст. л. сливочного масла
- 2 ч. л. оливкового масла
- соль, перец
Инструкция
- Всю зелень вымыть и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике 2,5 ст. л. сливочного масла, положить лук и готовить 5 мин. Добавить оставшуюся зелень и чеснок, приправить солью и перцем, готовить, время от времени помешивая, еще 5 мин. Слить в миску выделившуюся жидкость.
- В небольшом сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, добавить просеянную муку и готовить, помешивая, 1 мин. Влить горячее молоко и жидкость от зелени. Все время размешивая, довести до кипения. Приправить мускатным орехом. Уменьшить огонь и готовить, пока соус не загустеет, примерно 3 мин.
- Влить соус в сотейник с тушеной зеленью.
- Переложить приготовленную смесь в форму для запекания, присыпать хлебными крошками и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 25 мин.
