Чатни из перца и персиков

Instructions

1. Удалите у 4 крупных сладких разноцветных перцев
2. и 2 красных чили семена и перегородки. Нарежьте мякоть
3. сладких перцев короткими
4. брусочками, а чили – тонкими полукольцами.
5. Очистите
6. и очень мелко нарежьте
7. 3 см свежего корня имбиря.
8. У 6 плотных ароматных
9. персиков удалите косточки,
10. нарежьте мякоть средними
11. кубиками.
12. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного
13. масла, обжарьте имбирь,
14. 1 мин. Добавьте сладкий перец, обжаривайте на среднем
15. огне 10 мин. Влейте 5 ст. л.
16. фруктового уксуса, доведите
17. до кипения.
18. Добавьте чили,
19. персики и 2 ст. л. темного
20. коричневого сахара. Томите,
21. помешивая, на небольшом огне 15 мин. Полностью остудите перед подачей, подавайте
22. к сырам и жирному мясу.