Хрустящие шарики с квашеной капустой и фаршем

Хрустящие закусочные шарики с квашеной капустой и фаршем станут украшением стола и кулинарным открытием для всех, кто их попробует. Сочетание фарша с квашеной капустой простое и гениальное одновременно. Получается сытно, а благодаря подаче еще и небанально. Особое удовольствие — чувствовать хруст панировки с каждым кусочком и погружаться в мягкую и сочную начинку. Подавайте горячими и […]

Servings: 5

Prep Time: 30 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr

Calories: 404.17 ккал kcal/serving

P/F/C: 15.75 г.g / 17.52 г.g / 47.99 г.g

Ingredients

Колбаски для жарки
Капуста квашеная
Лук репчатый
Хлебные крошки
Сухари панировочные
Сыр творожный
Чеснок сушеный
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Удалите оболочку с колбасок, обжарьте мясной фарш до коричневого цвета, разбивая мясные комочки лопаткой. Добавьте лук, нарезанный маленькими кубиками, и обжаривайте еще несколько минут. Дайте остыть.
В миску положите хорошо отжатую квашеную капусту, добавьте хлебные крошки, колбасный фарш с луком, творожный сыр, сушеный чеснок, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Сформируйте 16 шариков, положите их на доску и уберите в холодильник на полчаса.
Подготовьте три глубокие тарелки: в одной взболтайте яйцо, в другой смешайте муку с солью и перцем, в третью насыпьте панировочные сухари.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло для фритюра на среднем огне. Частями запанируйте шарики в муке, обмакните в яйца и обваляйте в сухарях, обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
Шумовкой выкладывайте на бумажные полотенца, подавайте горячими.