Фокачча с крабом и икрой сига
Праздничная закуска от бренд-шефа ресторана Вермутерия Карло Греку — это все деликатесы на одной фокачче. Солоноватость икры сига облагораживает нежность гуакамоле, а крабовое мясо отлично сочетается со спелым помидором. Выглядит все это вместе очень красиво, и, отправляя в рот кусочек фокачч,и вы не рискуете закапать галстук или платье. Идеальное сопровождение — шампанское.
Ingredients
- 2 лепешки фокачча
- 4 крупных спелых помидора
- 120 г консервированного мяса краба
- 50 г слабосоленой икры сига
- розовая или крупная морская соль
- розовый перец горошком
- соус спайски 2 ст.д.
- кресс салат для украшения
- морская соль
- сок 1/2 лайма
- розовый перец горошком
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 авокадо
Instructions
- Для соуса гуакамоле мякоть авокадо измельчите блендером вместе с чесноком и листьями кинзы. Добавьте соль, перец, сок лайма. Перемешайте.
- Фокаччи нарежьте, как пиццу, на равные кусочки. Помидоры нарежьте дольками.
- На каждый кусочек фокаччи выложите дольку помидора, 1 ст.л. гуакамоле, немного икры сига, крабовое мясо. Сбрызните соусом спайси, посыпьте солью и толченым розовым перцем. Украсьте кресс-салатом.
Праздничная закуска от бренд-шефа ресторана Вермутерия Карло Греку — это все деликатесы на одной фокачче. Солоноватость икры сига облагораживает нежность гуакамоле, а крабовое мясо отлично сочетается со спелым помидором. Выглядит все это вместе очень красиво, и, отправляя в рот кусочек фокачч,и вы не рискуете закапать галстук или платье. Идеальное сопровождение — шампанское.