Фаршированные яйца с икрой и шпротами
Такая закуска готовится очень быстро и хорошо смотрится на праздничном столе. Мне попалась горбуша с икрой, икры получилось 2 ст.л, поэтому просто съесть ее жалко, а оформить закуску – в самый раз.
Ingredients
- яйца куриные 4 шт.
- шпроты 8 шт.
- икра красная 4 ч.л.
- паприка молотая 0,25 ч.л.
- горчица французская (у меня зерновая) 1 ч.л.
- майонез или сметана 3 ст.л.
- соль морская
- перец белый молотый
- зелень для декора
Instructions
- Шпроты берите мелкие плотные, с хвостовым плавником.
- Сварить яйца вкрутую, остудить, разрезать пополам. Белки отложить.
- Желтки сложить в миску, добавить горчицу, майонез, соль, перец, паприку, размять тщательно вилкой. Сложить яичную пасту в кондитерский мешок с насадкой (можно выкладывать просто чайной ложкой, но насадкой выйдет более фактурно).
- В яичную массу воткнуть рыбу, дополнить небольшим количеством красной икры и украсить зеленым листиком.
- Охладить и подавать.
Такая закуска готовится очень быстро и хорошо смотрится на праздничном столе. Мне попалась горбуша с икрой, икры получилось 2 ст.л, поэтому просто съесть ее жалко, а оформить закуску – в самый раз.