Тыква, запеченная в духовке кусочками

Instructions

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком — это предотвратит прилипание тыквы в процессе запекания и упростит мытье посуды.
2. Тыкву тщательно вымойте. Острым ножом разрежьте пополам, удалите волокна и семена ложкой. Очистите от плотной кожуры. Если вы используете тыкву сорта «баттернат» или «хоккайдо», кожуру можно оставить — после запекания она станет мягкой.
3. Нарежьте подготовленную тыкву крупными дольками-полумесяцами (так обычно режут дыню) толщиной около 2-2.5 см. При такой нарезке тыква хорошо держит форму.
4. В большой миске смешайте оливковое масло, соль, черный молотый перец и паприку. Обмакните каждый кусочек тыквы в ароматную масляную смесь. Специи и масло должны покрыть ломтики со всех сторон.
5. Выложите тыкву на подготовленный противень в один слой. Не кладите кусочки друг на друга, между ними обязательно должно оставаться небольшое пространство.
6. Запекайте тыкву в разогретой до 200°C духовке 25-35 минут до мягкости и появления золотистых карамелизированных краев. Готовность проверьте ножом: он должен легко входить мякоть.
7. Если тыква очень сочная или вы нарезали ее более крупными кусочками, в конце запекания можно включить гриль на 2-3 минуты, чтобы добиться более выраженной румяной корочки. Подавайте горячей или теплой запеченную тыкву в духовке кусочками. Вкусно — с медом и орехами.