Тостада с фаршем и фасолью

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 589.56 ккал kcal/serving

P/F/C: 24.51 г.g / 30.45 г.g / 53.76 г.g

Ingredients

Тортилья пшеничная
Говяжий фарш
Фасоль красная консервированная
Лук репчатый
Чеснок сушеный
Чили хлопья
Масло растительное рафинированное
Соль
Салат
Сыр Фета
Томат (помидор)
Авокадо
Соус сальса
Кинза

Instructions

Разогрейте духовку до 215 °С, смажьте тортильи растительным маслом с двух сторон, положите на противень, выстеленный пергаментом, запекайте 3 мин, переверните и готовьте еще 2 мин.
Обжарьте в сковороде говяжий фарш на растительном масле, разбивая комочки деревянной ложкой, 10 мин, приправьте сушеным чесноком, хлопьями чили и солью. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте еще 3–4 мин.
Сцедите жидкость с красной фасоли, взбейте погружным блендером в пюре, посолите и поперчите, подогрейте на отдельной сковороде.
Зеленый салат нашинкуйте, помидоры нарежьте кубиками, авокадо — тонкими ломтиками.
Каждую тортилью смажьте пюре из фасоли, выложите обжаренный фарш, зеленый салат, помидоры, авокадо и сальсу. Посыпьте раскрошенной фетой и кинзой.

Тостада — латиномериканское блюдо, для которого используются поджаренные ингредиенты. Всегда жарится тортилья, в нашем рецепте это еще и фарш. Начинка для закуски, помимо говяжьего фарша, включает еще несколько ингредиентов — консервированную фасоль, мягкий сыр, овощи, зелень. Мексиканские лепешки для тостадас можно взять любые — пшеничные, кукурузные, сырные. Запеченная тортилья получается довольно хрупкой, поэтому подается тостада с фаршем и фасолью на тарелке. Но можно сделать ее порционной, разрезав ее на треугольники перед выпеканием. В этом случае, правда, придется чуть дольше повозиться, выкладывая на них топпинг. Если вы любите закуски поострее, посыпьте при подаче начинку колечками острого перца чили.