Тартин с клубникой и сыровяленым мясом
Конечно же, лучше всего клубнику в самом соку съесть просто так — свежую, целую, ароматную, без лишнего сахара и жира.Но можно приготовить что-нибудь интересное и неожиданное. Клубника на редкость удачно выступает в несладких блюдах в сочетании с зеленью, сыром, вяленым или жареным мясом.
Ingredients
- 4 ломтика пшеничного хлеба, желательно домашнего
- 200 г клубники
- 1 шалот
- 2-3 ч.л. бальзамического или клубничного уксуса
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 8 тонких ломтика сыровяленого мяса (говядина, свинина или утиная грудка)
- 2 веточки базилика
- щепотка коричневого сахара
- соль по вкусу
- черный перец крупного свежего помола по вкусу
Instructions
- Отложите 4 ягоды клубники и несколько листьев базилика для украшения.
- Шалот нарежьте как можно мельче, приправьте сахаром, солью, перцем, заправьте уксусом и оливковым маслом. Оставьте на несколько минут.
- Оставшуюся клубнику нарежьте кубиком со стороной не более 5 мм Листья базилика нарежьте тонкими короткими ленточками. Добавьте к шалоту, перемешайте.
- Разложите клубничную смесь на ломтики хлеба. Сверху разложите свернутые ломтики сыровяленого мяса. Украсьте разрезанной пополам клубникой и отложенными листьями базилика. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте крупно молотым черным перцем.
Конечно же, лучше всего клубнику в самом соку съесть просто так — свежую, целую, ароматную, без лишнего сахара и жира.Но можно приготовить что-нибудь интересное и неожиданное. Клубника на редкость удачно выступает в несладких блюдах в сочетании с зеленью, сыром, вяленым или жареным мясом.