Тартар из гребешка и папайи от Гиви Хатисова
Тартар из гребешка и папайи — необычная закуска для праздничного стола. Морские гребешки прекрасно сочетаются с фруктами и не требуют особых усилий в приготовлении.
Ingredients
- папайя – 70 г
- гребешки – 2 шт
- лимонный сок – 10 г
- масло виноградных косточек – 15 г
- соль - щепотка
- сахар – 3 г
- чили – 2 слайса
- кинза - 1 веточка
- зеленый базилик – 2 листа
Instructions
- Нарезаем папайю и гребешки кубиками примерно 1 см.
- Лимонный сок, масло, соль, сахар взбиваем вилкой до состояния эмульсии.
- Полученным соусом заправляем гребешок и папайю, добавляем чили и зелень.
Тартар из гребешка и папайи — необычная закуска для праздничного стола. Морские гребешки прекрасно сочетаются с фруктами и не требуют особых усилий в приготовлении.