admin
11 января, 2026

Тартар из говядины с желтком

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 731.76 ккал kcal/serving
P/F/C: 26.29 г.g / 60.74 г.g / 19.22 г.g

Ingredients

  • Говяжья вырезка
  • Яйцо куриное (желток)
  • Огурец маринованный
  • Каперсы
  • Хлеб Тостовый
  • Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Лимон
  • Тимьян (чабрец)

Instructions

  1. Говядину очистить от пленок и жил, порубить острым ножом до состояния крупного фарша. Приправить солью и перцем, перемешать и убрать в морозилку на 20 мин.
  2. Огурцы промыть от маринада, нарезать мелкими кубиками. В блендере взбить оливковое масло с очищенным зубчиком чеснока.
  3. Подавать тартар, выложив в центр блюда, сверху аккуратно поместить желток. Рядом выложить огурцы, каперсы, тосты из белого хлеба, дольки лимона и мисочку с чесночным маслом. Украсить тимьяном.