Огурец очистить от кожуры, натереть на крупной терке, поместить в сито, посыпать солью, перемешать и оставить на 10 мин., давая стечь выделяющейся жидкости.
Чеснок раздавить и измельчить. Листики мяты отделить от стеблей, измельчить.
Перемешать йогурт, огурец, чеснок и мяту, накрыть и поставить в холодильник
на 15–20 мин. Непосредственно перед подачей к столу добавить масло и еще раз хорошенько взбить.
