Сосиски в лаваше с сыром и яйцом

Instructions

1. Вырежьте из лаваша 4 одинаковых прямоугольника. Ширина должна быть на пару сантиметров больше, чем длина сосиски. Длина прямоугольника — примерно в два раза больше ширины.
2. Натрите полутвердый сыр на крупной терке. Можете сразу разделить его на 4 кучки, по количеству сосисок. Свежую зелень петрушки вымойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Голые стебельки выбросьте.
3. Яйца вымойте, разбейте в миску, смешайте вилкой до однородности, добавив по щепотке соли и свежемолотого черного перца. Перелейте яичную смесь в емкость с широким плоским дном, в которую легко помещалась бы сосиска в лаваше.
4. Возьмите одну полосу лаваша, положите коротким концом к себе. Смажьте кетчупом всю поверхность полосы, отступив от дальнего края около 5 см. Посыпьте смазанную поверхность тертым сыром.
5. Разбросайте по сыру немного рубленой петрушки. На ближний край положите сосиску, предварительно очистив ее от пленки, если она есть. Аккуратно заверните сосиску в лаваш с начинкой рулетиком до свободного края.
6. Смажьте свободный край яичной смесью и докрутите рулет до конца — так он будет хорошо держать форму. Поступите так со всеми сосисками. Разогрейте растительное масло в сковороде с широким дном.
7. Обмакните каждую сосиску в лаваше с сыром в яйцо, так чтобы рулетик со всех сторон был хорошо покрыт смесью. Дайте ей затечь в открытые концы рулета с боков. Выложите на сковороду с горячим маслом.
8. Обжаривайте сосиски в лаваше с сыром и яйцом в сковороде со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне, переворачивая щипцами. Остатками яичной смеси можно полить рулетики сверху перед их переворачиванием, чтобы все яйцо не оказалось внизу. Подавайте горячими.