Свекла с мягким сыром

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 442.56 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.83 г.g / 23.10 г.g / 35.35 г.g

Ingredients

Свекла
Сыр мягкий овечий
Джем из черной смородины
Кедровые орехи
Руккола
Яйцо куриное (желток)
Сухари панировочные
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Свеклу, не очищая, отварите до готовности. Это займет около двух часов. Если хотите ускорить процесс, запеките корнеплоды, завернув каждый в фольгу (1 час). Дайте свекле остыть.
Из мягкого сыра сформуйте шарики. Желтки вылейте в мисочку и слегка взбейте вилкой. В кастрюле объемом не менее 2 л сильно разогрейте рафинированное растительное масло.
Обмакните сырные шарики в желтки, затем обваляйте в сухарях. Обжарьте во фритюре до корочки. Очистите свеклу и нарежьте тонкими кружочками. Руколу вымойте и хорошо обсушите.
Выложите на тарелки руколу. Сверху распределите сырные шарики и свеклу. Посолите, немного поперчите. Подогрейте джем. Полейте им свеклу и шарики. Сбрызните оливковым маслом. Посыпьте кедровыми орешками.

Свекла с мягким сыром — изысканная закуска, которую по достоинству оценят не только гурманы, но и просто любители вкусно поесть. Приготовить же ее совсем не сложно, в чем можно убедиться прямо сейчас. Главное — найти хорошую сладкую свеклу и, конечно же, качественный сыр. Какой именно? Подойдет сыр «Филадельфия» или кремчиз. Чтобы шарики было легче формовать, продукт лучше немного подморозить, а при работе с ним использовать тонкие латексные перчатки. Подробнее о том, как приготовить столь необычную закуску, вы узнаете из нашего рецепта.