Сапайитос, фаршированные мясом
Ingredients
- веточка укропа
- 100 г болгарского перца
- 0,5 луковицы и душистый перец горошком
- 150 г говяжьей вырезки
- 100 г очищенных помидоров
- 30 г репчатого лука
- 50 г сыра "чеддер"
- 75 г соуса бешамель
- цукини – 1
- чеснок крупный – 0,5 зубчика
- Сапайитос – овощ, произрастающий в Аргентине. В России он не продается, его можно заменить цукини.
Instructions
- Цуккини порезать на колечки толщиной 2 см. Удалить семечки и часть мякоти. Слегка отварить в подсоленной воде с укропом, луком и душистым перцем. Мясо порезать кубиками 0,5 см. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить мясо, приправить, жарить почти до готовности. Снять с огня.
- Добавить бешамель, немного мякоти цуккини, перемешать и фаршировать цуккини. Посыпать сыром. Запекать в духовке 3–5 минут. Болгарский перец, чеснок и помидоры размолоть в пюре. С этим соусом подать блюдо к столу, украсив зеленым луком, базиликом и петрушкой.