Салат с тигровыми креветками и авокадо

Это любимый салат самого влиятельного ресторатора Новосибирска Дениса Иванова. Денис — большой поклонник Японии, поэтому в рецепте смешаны азиатские и европейские ингредиенты

Servings: 2

Prep Time: 10 min

Cook Time: 20 min

Total Time: 30 min

Calories: 557.50 ккал kcal/serving

P/F/C: 32.07 г.g / 38.97 г.g / 16.62 г.g

Ingredients

Соус соевый
Масло оливковое
Лимонный сок
Вино рисовое Мирин японское
Соус Васаби
Авокадо
Креветки Тигровые

Instructions

Для приготовления соуса вливаем в миску соевый соус, оливковое масло, мирин(сладкий рисовый сироп), васаби и лимонный сок. Перемешиваем с помощью венчика. Соус готов!
Включаем плиту и греем воду до закипания. Воду солить не нужно, потому что соус дополнит вкус. В это время подготовим авокадо: разрезаем по центру на две симметричные половинки, вращательным движением раскрываем авокадо и убираем косточку. Ложкой отделяем мякоть от кожуры. Важно выбрать спелый, мягкий авокадо. Нарезаем кубиками.
Как только вода закипела, добавляем тигровые креветки и варим около трех минут. Следите, чтобы вода не сплыла. После готовности креветки нужно охладить. Перекладываем их в миску с водой с несколькими кубиками льда. Креветки разрезаем пополам или на три части, отделив хвостики.
Смешиваем авокадо и креветки в миске, поливаем соусом и аккуратно перемешиваем. На одну порцию достаточно двух столовых ложек соуса. Сервировать блюдо рекомендуем в глубокой тарелке. Приятного аппетита!