Салат с креветками и питахайей
Питахайя или драконий фрукт относится к семейству кактусовых — красивый красный плод с белой сочной мякотью с черными мелкими косточками. Вкус выражен не очень ярко, напоминает сразу грушу, киви, чуть-чуть клубнику. В этом салате питахайя особенно хороша! Он получился сочным, вкусным и очень аппетитно-красивым!
Ingredients
- питахайя 0,5 шт.
- креветки королевские 5 шт.
- сельдерей черешковый 1 шт.
- лук синий 0,5 шт.
- оливковое масло 2 ст.л.
- сок лимона 1 ст.л.
- петрушка 3 веточки
- соль щепотка
- перец черный по вкусу
- кедровые орехи 1 ст.л.
- руккола небольшой пучок
Instructions
- Лук нарезать тонкими перьями. Полить лимоном, посолить и перемешать.
- Креветки почистить и обжарить на оливковом масле по полторы минуты с каждой стороны. Нарезать кубиком небольшой черешок сельдерея, остывшие креветки( одну креветку оставить для украшения) и половину питахайи. Кожуру у питахайи не едят. Поэтому разрезать плод и аккуратно вырезать мякоть.
- Смешать всё в миске.
- Нарезать зелень петрушки и рукколы и добавить в салат, посолить, поперчить. На сухой сковороде подсушить кедровые орехи и посыпать салат.
- Для красивой подачи салат выложить в кожуру от очищенной питахайи, украсить креветкой и подать на стол.
Питахайя или драконий фрукт относится к семейству кактусовых — красивый красный плод с белой сочной мякотью с черными мелкими косточками. Вкус выражен не очень ярко, напоминает сразу грушу, киви, чуть-чуть клубнику. В этом салате питахайя особенно хороша! Он получился сочным, вкусным и очень аппетитно-красивым!