Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом
Жареный фенхель – это очень вкусно!
Ingredients
- фенхель - 1 шт.
- грейпфрут - 1 шт.
- салат листовой (микс) - 50 г
- зубчик чеснока - 1 шт.
- помидоры черри - 6 шт.
- масло оливковое - 30 мл
- масло оливковое для жарки - 3 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- уксус яблочный - 1 ст. л.
- орехи кедровые - 2 ст. л.
- перец чёрный молотый по вкусу
Instructions
- Кедровые орехи прокалить на горячей сковородке и оставить остывать.
- Салатный микс вымыть, хорошо обсушить, выложить в салатник.
- Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Нарвать кусочками, по желанию можно оставить целыми дольками.
- Для заправки соединить оливковое масло, уксус, чеснок (выдавить через пресс), сахар и соль. Всё хорошо перемешать до растворения сахара и соли.
- Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на равные дольки.
- Фенхель промыть, обрезать грубые стебли, очистить от верхнего твердого слоя. Нарезать тонкими пластинами (я воспользовалась тёркой для корейской моркови с широким лезвием).
- Фенхель обжарить на оливковом масле с двух сторон в течение 3-4 минут, слегка посолить, поперчить.
- На тарелку выложить салатные листья, кусочки грейпфрута, нарезанные помидоры черри. Поперчить свежемолотым чёрным перцем. Сбрызнуть заправкой. Сверху выложить жаренный фенхель и украсить кедровыми орешками.
- Приятного аппетита!
Жареный фенхель – это очень вкусно!