Салат с говядиной, болгарским перцем и маринованными огурцами

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 1 hr 10 min

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 305.14 ккал kcal/serving

P/F/C: 25.07 г.g / 16.05 г.g / 14.83 г.g

Ingredients

Мякоть говядины (лопатка или огузок)
Перец сладкий красный
Огурцы маринованные
Лук красный
Перец чёрный молотый
Соль
Майонез
Салат
Уксус виноградный
Масло растительное рафинированное
Чеснок
Соус соевый

Instructions

Как приготовить дома салат с говядиной, болгарским перцем и маринованными огурцами? Подготовьте все необходимые продукты: кусок говядины, сладкие болгарские перцы разного цвета, банку маринованных огурцов, красный салатный лук, соль, перец, листья салата, кинзу, майонез по желанию. Для маринада: уксус винный, масло растительное, чеснок, соус соевый.
Сначала отварите кусок говядины. Причем, можете взять мясо на кости, тогда у вас останется наваристый бульон для супа. В кастрюлю налейте 1, 5 л воды, положите мясо, доведите до кипения, снимите пену, посолите. Убавьте огонь и варите мясо в течение 1‒1,5 ч. до мягкости.
Пока мясо варится, замаринуйте красный лук для салата с говядиной и болгарским перцем. Для этого две очищенные средние луковицы нашинкуйте тонкими полукольцами, выложите в банку.
Для маринада в пиале смешайте винный уксус, соевый соус, растительное масло и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Залейте приготовленным маринадом лук в банке, накройте крышкой, слегка потрясите. Дайте луку настояться, пока готовите остальные ингредиенты.
Сладкий болгарский перец, желательно разного цвета (это добавит салату ярких красок), разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Нарежьте перец тонкой соломкой.
Маринованные огурцы выньте из банки, обсушите на бумажном полотенце. Отрежьте кончики. Нарежьте огурчики вдоль на 6‒8 частей, потом пополам, чтобы получились узкие брусочки.
Когда мясо сварится, дайте ему остыть в бульоне, чтобы сохранить сочность. Если мясо на кости, отделите кость и удалите. Мякоть говядины нарежьте тонкой соломкой.
В миске соедините все нарезанные ингредиенты для салата: говядину, сладкие перцы, огурцы. Посолите и поперчите. Выньте красный лук из маринада и добавьте в миску. Заправьте салат, как желаете, майонезом или маринадом от лука. Все перемешайте.
Для подачи в салатник или на блюдо положите листья салата по желанию. Может порвать их на небольшие кусочки. На них выложите салат с говядиной, болгарским перцем и маринованными огурцами. Посыпьте рубленой кинзой и подавайте.

Как использовать отварное мясо? Салат с говядиной, болгарским перцем и маринованными огурцами — один из лучших вариантов, особенно если отварное мясо уже лежит у вас в холодильнике. Тогда нарезка всех ингредиентов займет минимум времени. Такой салат вполне может заменить ужин даже для мужчин, ведь в нем идеальное сочетание белков, клетчатки и витаминов. Голодным никто не останется. Хотите добавить калорийности — заправьте майонезом, мечтаете о стройности — полейте маринадом. Пикантный и питательный салат с говядиной и сладким перцем можно подать и на праздничный стол, главное — красиво сервировать!