admin
11 января, 2026

Салат из свеклы с козьим сыром на шпажке

0 Comment

Салат из свеклы с козьим сыром на шпажке идеально подойдет для фуршета. Как для взрослого, так и детского. Сочетание ингредиентов — почти каноническое, но все же главный секрет закуски — в пикантной кисло-сладкой заправке из меда, апельсинового сока и бальзамического уксуса. Таким же образом можно подать и «Капрезе», и «Цезарь», и даже греческий салат. По […]

Servings: 4
Cook Time: 20 min
Total Time: 20 min
Calories: 439.97 ккал kcal/serving
P/F/C: 6.19 г.g / 31.66 г.g / 32.57 г.g

Ingredients

  • Свекла
  • Сыр Козий
  • Шпинат
  • Грецкий орех
  • Масло оливковое
  • Апельсиновый сок
  • Уксус бальзамический
  • Мёд
  • Сахар-песок
  • Соль

Instructions

  1. Крупно нарежьте орехи и обжарьте на сухой сковороде, 2 мин. Добавьте сахар и, помешивая, дождитесь, пока он расплавится,
  2. затем перемешайте с орехами. Переложите орехи на смазанный маслом пергамент и остудите.
  3. Для заправки смешайте в сотейнике мед, апельсиновый сок, масло и бальзамический уксус, поставьте на огонь и уварите наполовину. Остудите и посолите.
  4. При помощи нуазетки вырежьте из свеклы небольшие шарики (или нарежьте средними кубиками). Сыр разделите на небольшие кусочки. Нанижите на шпажки шарик свеклы, пару листиков шпината и кусочек сыра. Разложите шпажки на блюде, полейте заправкой и посыпьте карамелизированными орехами.

Салат из свеклы с козьим сыром на шпажке идеально подойдет для фуршета. Как для взрослого, так и детского. Сочетание ингредиентов — почти каноническое, но все же главный секрет закуски — в пикантной кисло-сладкой заправке из меда, апельсинового сока и бальзамического уксуса. Таким же образом можно подать и «Капрезе», и «Цезарь», и даже греческий салат. По желанию вы можете заменить нежные листья шпината на более яркий по вкусу базилик. Главное — приготовить и не медлить с подачей, пока листики зелени свежи и хороши собой.