Салат из запеченных баклажанов, болгарского перца и помидоров
Очень вкусный салат по мотивам восточной кухни с пряной заправкой из мёда и кориандра.
Ingredients
- баклажан 4 шт.
- помидор 2 шт.
- сладкий перец 3 шт.
- чеснок 3 шт.
- лук зеленый 1 шт.
- кориандр 1 ч. л.
- оливковое масло 5 ст. л.
- сок лимона 4 ст. л.
- мёд 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- перец 1 щепотка
Instructions
- Баклажаны,сладкий перец и томаты вымоем и наколем вилкой. Запечем в духовке при 190 градусах минут 40-50 (зависит от размера овощей).
- Снимем шкурку с баклажанов и помидоров. Перцы завернем в пакет на 10-15 мин. "пропотеть",тогда они чистятся легче. Нарежем все овощи соломкой,когда остынут.
- Приготовим заправку из оливкового масла, мёда, лимонного сока, чеснока(через пресс), соли и перца.
- Польём овощи заправкой, посыплем нарезанной зеленью перемешаем и оставим в холодильнике хотя бы 30-50 мин. Чем дольше постоит тем вкуснее становится!
Очень вкусный салат по мотивам восточной кухни с пряной заправкой из мёда и кориандра.