Салат «Грибное лукошко» с опятами

Instructions

1. Для приготовления салата «Грибное лукошко» с опятами и курицей вам понадобятся следующие продукты: баночка маринованных опят, филе курицы, яйца, сыр, морковь, картофель, лук, майонез и зелень укропа, растительное масло.
2. Сначала сварите для салата «Грибное лукошко» куриное филе. Положите филе в кастрюлю, залейте 1 л воды, доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, посолите и варите 30 минут. Остудите филе в бульоне.
3. В другую кастрюлю положите картофель, морковь и яйца, залейте водой так, чтобы она была выше содержимого на 2 см, доведите до кипения и варите 10 минут. Выньте шумовкой яйца, переложите в миску с холодной водой, остудите, очистите.
4. Картофель и морковь варите еще минут 15‒20 до мягкости. Проткните овощи ножом, если он входит легко, они готовы. Облейте овощи холодной водой, дайте остыть, очистите.
5. Нарежьте все продукты для салата «Грибное лукошко» с опятами — вареное филе, картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы — одинаково, например, кубиками или соломкой. Разложите их в разные тарелки.
6. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, потом разрежьте полукольца на 2‒ 4 части. Положите лук в сито и обдайте кипящей водой, чтобы удалить горечь и запах. Переложите на тарелку, смажьте майонезом, перемешайте.
7. Подготовьте маринованные опята. Откиньте опята на сито, слейте маринад. Промойте холодной кипяченой водой, дайте ей стечь. Переложите грибы в миску и сбрызните растительным маслом. Мелко порубите зелень укропа для украшения.
8. Чтобы придать красивую форму салату «Грибное лукошко» с опятами и курицей, используйте сервировочное кольцо или бортик разъемной формы для торта. Положите кольцо на плоскую тарелку. Положите внутрь кольца нарезанный картофель, немного смажьте майонезом, разровняйте.
9. Далее выкладывайте на картофель слоями: маринованные огурцы — куриное филе — морковь — яйца — лук. Каждый слой смазывайте сеточкой из майонеза. Для этого поместите майонез в пластиковый пакет, срежьте уголок и тонкой полоской выжимайте его на слои салата.
10. Собранный салат «Грибное лукошко» поставьте на 30 минут в холодильник для пропитки. Выньте салат из холодильника, аккуратно снимите сервировочное кольцо. Поворачивая блюдо, посыпьте салат со всех сторон рубленым укропом.
11. Маринованные опята откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и выложите грибы на салат сверху. Распределите их вилкой ровным слоем. Майонезом не поливайте грибы, посыпьте щепоткой укропа и подавайте.