Рулет с лососем и зеленью

Мои гости всегда ждут, что на моем новогоднем столе обязательно будет закуска из рыбы. И я стараюсь не повторяться. Сегодня — это очень вкусный праздничный рулет из благородной красной рыбы.

Servings: 16

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Ingredients

шпинат замороженный 450 г
яйца куриные 4 шт.
сыр твердый 50 г
творожный сыр 200 г
филе лосося 200 г
лимонный сок

Instructions

Шпинат разморозить и отжать. Сыр натереть на терке. Яйца взбить венчиком и смешать с сыром и шпинатом.Противень выстлать бумагой и намазать тонким слоем смесь. Запекать 10 минут при температуре 200 градусов. Остудить на бумаге.
Перевернуть на лист пищевой пленки. Снять с основы бумагу для запекания.
Смазать творожным сыром.
Выложить внахлест ломтики лосося. Сбрызнуть лимонным соком.
Свернуть рулет. Завернуть его в пищевую пленку. Положить на 2 часа в холодильник.
Перед подачей нарезать примерно на 16 кусочков.