Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 10 min

Cook Time: 50 min

Total Time: 1 hr

Calories: 451.32 ккал kcal/serving

P/F/C: 19.77 г.g / 24.96 г.g / 35.90 г.g

Ingredients

Кабачок
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Яйцо куриное
Сметана 20% (средней жирности)
Разрыхлитель теста
Чеснок
Зелень
Соль
Масло растительное нерафинированное
Сыр Гауда
Для начинки:
Чеснок
Зелень
Сметана Брест-Литовск 20%

Instructions

Снимите кожицу с кабачков при помощи овощечистки, если считаете это необходимым. Но если кожица нежная, можно ее оставить. Кабачки натрите на средней или мелкой терке. Посолите массу, дайте ей постоять 10 минут. Затем отожмите сок через сито.
Сложите кабачки в миску, добавьте яйца и сметану. Мелко порубите промытую и обсушенную зелень, пропустите чеснок через пресс. Добавьте к кабачкам. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в кабачковую массу. Хорошо перемешайте. Можно воспользоваться миксером.
Застелите противень бумагой для выпечки. Обязательно сформируйте бортики. Смажьте бумагу растительным маслом, выложите на нее кабачковое тесто и равномерно распределите по всему противню.
Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на средний уровень. Выпекайте корж из кабачкового теста до румяного цвета. Это займет около 20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Главное — не пересушите.
Пока корж выпекается, приготовьте начинку. Натрите сыр на крупной или средней терке. Мелко нарежьте зелень и чеснок. Перемешайте сыр с зеленью, чесноком и сметаной.
Выньте противень из духовки, накройте корж кухонным полотенцем, переверните, снимите бумагу. Распределите начинку равномерно по коржу и сверните его в плотный рулет при помощи полотенца. Положите рулет на противень швом вниз и поставьте снова в духовку на 5 минут, чтобы начинка расплавилась. Подавайте рулет из кабачков теплым, разрезав на части.

Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке — блюдо не на каждый день. Оно почти праздничное. Приготовленный на домашней кухне рулет будет выглядеть, как фирменный, если сделать все правильно и с любовью. При этом ингредиенты в рецепте использованы самые простые — как для обычных кабачковых оладий, плюс начинка из сыра и зелени. Сыр можете взять любой, главное, чтобы хорошо плавился. Подойдет как сулугуни, так и гауда. Научившись запекать простой рулет, вы сможете добавлять в начинку ингредиенты по своему вкусу — например, обжаренные грибы или куриный фарш со специями.