admin
11 января, 2026

Роллы из груши с семгой

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min

Ingredients

  • соус табаско – 6 капель
  • сахар – 4 ст. л.
  • лимонный сок – 1/4 стакана
  • соль – 2 ст. л.
  • майонез – 1 ст. л.
  • семга (филе без кожи и костей) – 200 г
  • кинза (зелень) нарезанная – 1 ст. л.
  • уксус белого вина – 6 ст. л.
  • соус соевый – 1 ч. л.
  • груша сорт Анжу – 2 шт.

Instructions

  1. Для приготовления шведского уксуса смешать соль, сахар и уксус в банке с крышкой, хорошо взболтать.
  2. На мандолине или с помощью овощечистки нарезать груши толщиной в лист бумаги в длину.
  3. Положить ломтики в маленькую миску, залить уксусом, оставить мариноваться на 20 минут.
  4. Смешать в средней миске майонез, соевый соус, лимонный сок, соус Табаско и кинзу. Положить семгу кусочками, хорошо перемешать.
  5. На рабочую поверхность положить кусок пищевой пленки (примерно 25 см длиной). Выложить 8 ломтиков груши в центр пленки внахлест, чтобы получился прямоугольник 10–15 см. Выложить в центр полоски по длинной стороне смесь с семгой (примерно 2 ст. л.). Помогая себе пленкой, скатать компактный плотный рулет вокруг начинки. Края пленки закрутить.
  6. Переложить на тарелку. Так сделать 4 ролла. Поставить в холодильник минимум на 1 час. Очень острым ножом разрезать каждый ролл на 2–3 кусочка, выложить на тарелку.