Рецепт зельца
Comment
Ingredients
- чеснок – 5 зубчиков
- лист лавровый – 5 шт.
- голова свиная с языком – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец болгарский – по вкусу
Instructions
- Порубить свиную голову на 4 части, положить в большую кастрюлю, добавить лук, лавровый лист, и поставить на медленный огонь на 5-6 часов.
- После варки откинуть в дуршлаг. Затем отделить мясо от костей (как на холодец) и раздавить в мясо 4 зубчика чеснока, посолить, поперчить.
- Полученную массу переложить в марлю и положить в дуршлаг под пресс на 4 часа.
- После сформировать в колбаску или шар и в марле поставить в холодильник.
