admin
11 января, 2026

рецепт домашнего сала

0 Comment
Servings: 40
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 203.09 ккал kcal/serving
P/F/C: 0.79 г.g / 22.36 г.g / 0.70 г.g

Ingredients

  • Сало
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец чёрный горошек
  • Лавровый лист
  • Тмин
  • Паприка сладкая молотая
  • Перец чили красный молотый

Instructions

  1. Сало вымыть, обсушить. Разрезать кусок на 2 части. Положить на разделочную доску кожей вниз. Острым ножом сделать по салу насечки глубиной примерно 2 мм.
  2. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. 2 лавровых листика поломать на небольшие кусочки.
  3. Положить на один кусок сала чеснок и лавровые листья. Вдавить руками в поверхность. В небольшой миске раздавить оставшиеся лавровые листики и горошины черного перца. Добавить 2 ст. л. соли и тмин. Перемешать. Обильно присыпать сало получившейся смесью.
  4. В другой миске смешать соль с паприкой и острым перцем. Присыпать этой смесью второй кусок сала.
  5. Плотно завернуть куски сала в листы пергамента и поставить в холодильник на 2 недели.