Редька к плову

Такой закусочный способ подачи редьки распространен в Узбекистане повсеместно. Когда нужно его воспроизвести, так и говорят: «Нарежь редьку как к плову!» Редька обычно используется сорта маргиланская. У нее нежно-острый и в то же время сладковатый вкус. Мякоть сочная и хрустящая. Внешне редька крупная, вытянутой формы, насыщенно-зеленого цвета, с белым носиком.

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 5 min

Total Time: 35 min

Calories: 24.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.50 г.g / 0.15 г.g / 4.88 г.g

Ingredients

Редька зелёная
Соль

Instructions

Редьку очень острым ножом нарежьте поперек тонкими полупрозрачными пластинами.
Залейте кружки редьки холодной питьевой водой на 15–20 мин., затем слейте воду, редьку сполосните. Это позволит удалить ту небольшую толику горечи, которая есть в маргиланской редьке.
Разложите кружки редьки на круглой тарелке и присыпьте крупной солью. Через
некоторое время под солью появятся капельки сока. И станет такая редька
сладковатой и хрустящей. Тогда и подавайте.