Пхали из шпината с шафраном
Comment
Ingredients
- шпинат 500 г
- лук репчатый 30 г
- масло растительное 10 г
- грецкий орех 100 г
- уцхо-сунели 3 г
- шафран имеретинский 1 г
- перец чили молотый 0,5 г
- кориандр молотый 2 г
- соль 2 г
- кинза 5 г
- уксус винный по вкусу
- чеснок 10 г
Instructions
- В кипящую, подсоленную воду положить шпинат и немного пищевой соды.
- Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутить грецкий орех и чеснок.
- Смесь ореха и чеснока добавить к мелко порубленному шпинату.
- На сковороде обжарить лук и добавить к нему получившуюся массу.
- Добавить специи и зелень. Руками перемешать однородную массу, чтобы она была эластичной.
- Добавить уксус и еще раз перемешать.
- Слепить шарики. Украсить зернами граната.
