Паровые овощи на ложе из риса с кисло-сладким соусом
Ingredients
- 100 г корневого сельдерея
- тимьян
- 1 ст. л. грейпфрутового сока
- 10 стручков сладкого горошка
- цукини – 0,5
- 2 молодые морковки
- 1 картофелина
- 2 ст. л. нешлифованного риса
- оливковое масло – 3 ст. л.
- апельсины – 1 шт.
- сахар
Instructions
- Рис отварить в кипящей воде 25–30 мин. Посолить, сохранить теплым. Овощи очистить, картофель и морковь нарезать толстыми кружками, цуккини и сельдерей – кубиками.
- В пароварке вскипятить воду, добавить разрезанный пополам апельсин и 2 веточки тимьяна. Готовить на пару до мягкости сначала картофель и морковь, затем добавить цукини и сельдерей, а в конце – стручки горошка.
- Приготовить соус, смешав масло и сок, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.
- Для подачи выложить на блюдо теплый рис, на него положить кружки картофеля, сверху горкой остальные овощи. Полить соусом и украсить тимьяном.