Начинка для блинчиков с рыбой
Вы можете смешивать любые виды рыбы для этой начинки – главное, чтобы сочетание нравилось вам на вкус
Ingredients
- 300 г филе красной рыбы
- 150 г филе скумбрии горячего копчения
- 1 небольшая луковица
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- 60 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, свежемолотый черный перец
Instructions
- Красную рыбу сварите на пару, примерно 8 мин. Остудите, удалите кожу, внимательно проверьте, нет ли костей, руками разберите рыбу на небольшие кусочки.
- Размягчите сливочное масло. Мелко нарежьте копченую рыбу и зеленый лук. Очистите репчатый лук и нарежьте как можно мельче. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте репчатый лук на среднем огне, 5 мин.
- Добавьте зеленый лук, обжаривайте еще 1 мин. Снимите с огня и остудите.
- Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. Если хотите, чтобы фарш был абсолютно однородным, можете взбить его блендером. Используйте как начинку или намазку к блинам.
Вы можете смешивать любые виды рыбы для этой начинки – главное, чтобы сочетание нравилось вам на вкус