Морковь в марокканском стиле

По этому же рецепту можно готовить и другие корнеплоды со сладкой мякотью – репу, пастернак, сладкий картофель…

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Ingredients

400 г молодой моркови каротель
2 зубчика чеснока
сок половины лимона
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. коричневого сахара
по 1/2 ч. л. молотых корицы, зиры, кориандра, мускатного ореха, душистого и кайенского перца
морская соль

Морковь нарежьте слегка по диагонали кусками толщиной 1 см (или оставьте мини-морковку целой). Положите в пароварку и готовьте 10 мин.
Чеснок раздавите и порубите. В небольшой сковородке разогрейте масло, положите чеснок, обжаривайте 1 мин. Добавьте сахар и все специи, готовьте 30 сек.
Влейте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня. Полейте получившейся заправкой горячую морковь, посолите по вкусу, перемешайте.
Остудите морковь до комнатной температуры, примерно 30 мин., и подавайте.