Морковное пюре в домашних условиях
Морковное пюре — то самое блюдо, в котором скромный овощ превращается в «первую скрипку» кулинарного «оркестра». Приготовить вкусное и ароматное морковное пюре в домашних условиях не сложнее, чем, к примеру, картофельное. Зато удовольствия от этой пикантной закуски вы получите несравнимо больше. В общем, дайте привычному и знакомому по многим блюдам овощу шанс удивить вас и […]
Ingredients
- Морковь
- Лук репчатый
- Чеснок
- Масло сливочное
- Паприка сладкая молотая
- Карри смесь специй
- Корица молотая
- Гвоздика
- Соль
- Ветчина
- Перец сладкий красный
- Укроп
Instructions
- Разогрейте духовку до 200°С. Вымойте морковь жесткой щеткой, при необходимости отрежьте часть у толстого основания - она обычно немного зеленоватая. Разложите корнеплод на противне, накройте фольгой и запекайте в течение 45 мин. Пока морковка запекается, займитесь другими овощами.
- Очистите лук и чеснок и произвольно нарежьте их. В глубокой сковороде на среднем огне растопите половину сливочного масла и потушите лук до прозрачности, 7–8 мин. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Часто перемешивайте, чтобы овощи не подгорели. Снимите с огня, приправьте специями, посолите и измельчите погружным блендером до однородности.
- Достаньте морковку из духовки, дайте ей немного остыть и очистите от верхнего слоя. Разомните запеченную морковь в пюре любым удобным вам столовым прибором - толкушкой или вилкой. Соедините с луковым пюре, добавьте к овощам оставшееся сливочное масло и все перемешайте.
- Стручки сладкого перца помойте, разрежьте вдоль на две половинки, удалите семена и перегородки. Наполните половинки морковным пюре и разложите на большой тарелке в произвольном порядке. Украсьте фаршированный перец веточками укропа, рядом разложите ломтики тонко нарезанной ветчины.
Морковное пюре — то самое блюдо, в котором скромный овощ превращается в «первую скрипку» кулинарного «оркестра». Приготовить вкусное и ароматное морковное пюре в домашних условиях не сложнее, чем, к примеру, картофельное. Зато удовольствия от этой пикантной закуски вы получите несравнимо больше. В общем, дайте привычному и знакомому по многим блюдам овощу шанс удивить вас и тех, кто разделит трапезу с вами. Делится подробностями приготовления не будем, все описано в нашем рецепте. Порекомендуем лишь запастись сладким перцем ( в него кладем пюре), проверить наличие необходимых специй и купить ветчину для подачи.