Маринованные мидии в домашних условиях

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 164.22 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.85 г.g / 10.22 г.g / 6.47 г.g

Ingredients

Мидии замороженные
Вода
Уксус столовый 9%
Соус соевый
Масло оливковое
Соль
Сахар-песок
Лавровый лист
Гвоздика
Перец чёрный горошек
Укроп

Instructions

Мидии разморозьте и промойте под струей холодной воды, затем откиньте на сито и дайте воде стечь. Промойте свежий укроп, обсушите бумажным или хлопковым полотенцем, мелко порубите.
Приготовьте маринад. В небольшую кастрюлю или сотейник влейте столовый уксус, соевый соус, добавьте соль, сахар и столовую ложку оливкового масла. Все перемешайте.
Добавьте в подготовленную смесь горячую воду, лавровый лист, горошины черного перца и бутончик гвоздики. Доведите до кипения и загрузите в полученный маринад мидии. Варите на среднем огне не более 2 минут.
Отключите плиту. Удалите из маринада лавровый лист. Добавьте зеленый укроп и перемешайте. Накройте сотейник крышкой и дайте мидиям постоять 15–20 минут.
Мидии вместе со специями переложите из сотейника в сухую стеклянную банку, залейте маринадом. Сверху полейте оставшимся оливковым маслом. Плотно закройте крышкой и остудите. Маринованные мидии в домашних условиях готовы.

Маринованные мидии в домашних условиях сможет приготовить даже малоопытный кулинар. Шаги у рецепта простые, а сам процесс не отнимет у вас много времени. Сахар, соль и уксус в маринаде вы можете регулировать по своему вкусу, а для особого аромата хорошо добавить бутон гвоздики, несколько горошин перца и свежую зелень. Что касается последней, то мы отдали предпочтение душистому укропу. Главное — варите моллюсков быстро — и тогда они получатся очень нежными. Все остальные подробности их приготовления ждут вас в рецепте ниже.