Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом
Отличная закуска для любого праздника!
Ingredients
- смесь пряных трав – 1 ст. л.
- соус сладкий фруктовый – 2 ст. л.
- соус "1000 Островов" – 4 ст. л.
- имбирь измельченный – 3 см
- желатин – 12 г
- мясо крабовое – 250 г
- зеленый салат – 100 г
- куркума – 1 ст. л.
- масло оливковое – 4 ст. л.
- небольшое манго – 1 шт.
- лук репчатый небольшой – 1 шт.
- вода + молоко (1:1) – 100 мл
Instructions
- Имбирь очистить и очень мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить имбирь.
- Манго очистить, удалить косточку. Мякоть мелко нарезать. Добавить к имбирю.
- Тушить постоянно помешивая, на маленьком огне 10 минут. Влить воду, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть. Снять кастрюлю с огня и измельчить содержимое до кремообразного состояния. Добавить желатин и тщательно перемешать.
- Крабовое мясо заправить соусом "1000 Островов". В высокий стакан, выложить трубку из фольги.
- В пространство между стеклом и фольгой выложить теплое манговое пюре.
- В трубку из фольги выложить крабовое мясо.
- Осторожно извлечь трубку из фольги. Выравнять манговое пюре. Второй рулет сделать аналогичным образом.
- Убрать в холодильник на 4 часа.
- Осторожно извлечь рулет из стакана. Обвалять в пряных травах.
- Нарезать острым ножом на порционные куски.
- На тарелку выложить листья салата и лук, нарезанный полукольцами, сверху манговый рулет. Украсить фруктовым соусом.
Отличная закуска для любого праздника!