Магрибский мусс из баклажанов

Готовить из баклажанов одно удовольствие. Этот овощ настолько хорош, что не требует никаких сложных манипуляций. Вот к примеру наш мусс: нужно просто запечь баклажаны и смешать мякоть с чесночным майонезом. Дел на 10 минут вместе с мытьем посуды. А вкус… Можно смело запекать сразу пару кило баклажан, съедается этот мусс моментально.

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 186.68 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.29 г.g / 15.32 г.g / 8.76 г.g

Ingredients

Баклажан
Чеснок
Йогурт натуральный 6%
Соль
Масло оливковое
Перец чёрный молотый
Пита

Instructions

Запеките в духовке до мягкости при 200 °С баклажаны, часто наколотые вилкой или ножом, примерно 30 мин. Разрежьте пополам, выскребите мякоть, остудите.
Очистите и натрите на мелкой терке чеснок, смешайте с майонезом, солью и перцем.
Взбейте баклажаны с чесночным майонезом блендером до однородности. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло, чтобы получилась пышная масса. Подавайте с подсушенной питой или подовым хлебом.