Легкая закуска на черешках сельдерея

Сельдерей – просто волшебное растение. В нем столько витаминов и полезных минеральных веществ, что многие относятся к нему как к лекарству. Причем в черешковом сельдерее всего этого богатства в три раза больше, чем в корневом. А еще он просто вкусный, свежий, сочный и хрустящий!

Servings: 8

Prep Time: 15 min

Cook Time: 10 min

Total Time: 25 min

Ingredients

8 широких черешков сельдерея
1 средняя морковка
2 зубчика чеснока
1 ст. л. кедровых орехов
125 г натурального йогурта
щепотка молотой зиры
соль, свежемолотый черный перец

Instructions

Тщательно промойте сельдерей, удалите подсохшие части. Отрежьте у черешков от широкого нижнего конца по куску длиной 7 см – у вас получится этакое подобие ложек.
Два из оставшихся черешков мелко нарежьте, остальные используйте для приготовления других блюд.
Морковь и чеснок очистите. Морковь нарежьте очень мелкими кубиками или натрите на терке. Чеснок измельчите. Кедровые орехи порубите ножом в крошку.
Смешайте измельченные овощи и орехи с йогуртом, приправьте зирой, солью и перцем.
Разложите приготовленную смесь на «ложки» из сельдерея и поставьте в холодильник до подачи на стол.