admin
11 января, 2026

Курица с йогуртом и шампиньонами

0 Comment

Курица с йогуртом и шампиньонами по нашему рецепту — не совсем то, что вы ожидаете от подобного сочетания. Это не просто салат — это простой, необычный и при этом полезный салат, который можно радостно «схомячить» в одиночку, не перебрав калорий, а можно изысканно подать в стаканчиках во время фуршета. Рассказываем, в чем хитрость. Курицу мы […]

Servings: 4
Cook Time: 25 min
Total Time: 25 min
Calories: 142.39 ккал kcal/serving
P/F/C: 21.86 г.g / 3.00 г.g / 5.25 г.g

Ingredients

  • Куриное филе
  • Йогурт греческий
  • Шампиньоны свежие
  • Лук зелёный
  • Чеснок
  • Лайм
  • Горчица сладкая
  • Перец чёрный молотый
  • Соль

Instructions

  1. Нарежьте куриное филе маленькими кубиками. Посолите и поперчите. Налейте в сковороду с антипригарным покрытием четверть стакана воды. Когда она закипит, выложите кусочки курицы, перемешайте.
  2. Накройте сковороду крышкой и тушите кусочки курицы на маленьком огне без добавления жира до готовности, пока не уйдет вся вода. Выложите филе в миску, остудите.
  3. Шампиньоны оботрите влажной тряпочкой, чтобы удалить загрязнения. Ошпарьте их кипятком, обсушите. Нарежьте сырые шампиньоны мелкими кубиками. Добавьте к курице.
  4. При помощи зубчатой терки снимите цедру с лайма. Затем положите его на полминуты в микроволновку, после чего разрежьте пополам и выжмите сок. Он легко польется.
  5. Смешайте йогурт с горчицей в удобной емкости. Добавьте цедру и сок лайма. Тонко нашинкуйте зеленый лук, измельчите чеснок, добавьте в соус. Приправьте его свежемолотым черным перцем и солью по вкусу.
  6. Заправьте полученным соусом смесь куриного филе и шампиньонов, хорошо перемешайте, накройте пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на часок. Перед подачей разложите по прозрачным стаканам или вазочкам.

Курица с йогуртом и шампиньонами по нашему рецепту — не совсем то, что вы ожидаете от подобного сочетания. Это не просто салат — это простой, необычный и при этом полезный салат, который можно радостно «схомячить» в одиночку, не перебрав калорий, а можно изысканно подать в стаканчиках во время фуршета. Рассказываем, в чем хитрость. Курицу мы не жарим, а тушим без добавления масла. Шампиньоны вообще не подвергаем тепловой обработке, отсюда вывод — берите грибы крепкие, красивые, чистые. Йогурт нужен натуральный без добавок, лучше, конечно, греческий. Остальное — по списку. Вот такой рецепт курицы с йогуртом!