Куриные стрипсы в духовке и соус к ним

Instructions

1. Разрежьте куриное филе продольными полосками толщиной 1–1,5 см. Если используете малое филе куриной грудки, то резать ничего не надо. Сложите кусочки курицы в миску.
2. Приправьте филе солью и свежемолотым перцем, посыпьте куркумой, чесночным порошком, заправьте йогуртом и соевым соусом, хорошо перемешайте. Дайте курице помариноваться, пока подготавливаете другие ингредиенты. Но если не спешите, поставьте на 1–2 часа в холодильник.
3. Несладкие кукурузные хлопья растолките толкушкой или положите в плотный полиэтиленовый пакет и покатайте скалкой. Можно пробить и в кухонном комбайне в крошку, но не в пыль.
4. Насыпьте в одну миску муку. В другой взбейте яйца с ложкой оливкового масла до однородности. Слегка подсолите и поперчите. В третью емкость всыпьте измельченные кукурузные хлопья, смешав их с сухой петрушкой, паприкой и луковым порошком. Можете добавить немного соли.
5. Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой, а сверху установите решетку. Зачем решетка? Чтобы куриные стрипсы в духовке пропекались равномерно снизу и сверху. Если просто положить их на пергамент, то снизу они будут чуть влажноватыми и их придется переворачивать во время выпекания.
6. Маринованные кусочки филе по очереди обваливайте в муке, обмакивайте в яичную смесь, а затем плотно панируйте в кукурузных хлопьях. Все это удобно делать при помощи щипцов. Выкладывайте стрипсы на решетку, сбрызнутую антипригарным спреем.
7. Побрызгайте куриные стрипсы в панировке масляным спреем и установите противень с решеткой в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте около 20 минут до румяных корочек.
8. Пока стрипсы пекутся, приготовьте медово-горчичный соус. Для этого просто смешайте майонез с дижонской горчицей и медом в однородную массу. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Подавайте домашние куриные стрипсы, испеченные в духовке, горячими с соусом для макания.