Кулечки из лука-порея

Для кулечков из лука-порея можно приготовить разную начинку. Например, из сваренных вкрутую яиц и мелко нарезанного зеленого лука или из обжаренных в сметане шампиньонов.

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 332.00 ккал kcal/serving

Ingredients

400 г морского коктейля (или любых морепродуктов по вкусу)
яйца – 2 шт
масло растительное – 4 ст.л.
мука
2 стебля лука-порея, только белая часть
соль

Instructions

1. Порей промыть, обсушить, разрезать поперек на кусочки 2,5–3 см длиной. Рукояткой ножа аккуратно продавить внутренние кольца лука наружу так, чтобы получился конус.
2. Яйца взбить венчиком до однородности. Не прекращая взбивать, тонкой струей всыпать муку. Добавить соль по вкусу. В сотейнике разогреть растительное масло. Кулечки из порея обмакивать в кляр и обжаривать в масле до золотистой корочки, 3 мин.
3. Морской коктейль опустить в кипящую подсоленную воду на 4 мин. Откинуть на дуршлаг. Наполнить им трубочки.
Подавать теплыми.