Крылышки куриные с хрустящей корочкой на сковороде

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 767.09 ккал kcal/serving

P/F/C: 50.90 г.g / 53.68 г.g / 20.19 г.g

Ingredients

Куриные крылышки
Масло растительное рафинированное
Мука пшеничная
Кориандр молотый
Карри смесь специй
Чеснок сушеный
Мускатный орех молотый
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте крылышки. Мыть их необязательно, так как они будут подвергаться основательной термообработке. Нижнюю, самую тонкую фалангу срежьте: мякоти на ней практически нет. К тому же при жарке она будет гореть.
Промокните бумажными полотенцами крылышки, чтобы удалить лишнюю влагу. Посыпьте солью, перцем, пряностями и вотрите их в кожу птицы. Оставьте на 10 минут.
За это время разогрейте в сотейнике диаметром не менее 28 см масло. Обваляйте крылышки в муке и жарьте небольшими порциями с обеих сторон до аппетитной корочки.
Выложите обжаренные крылышки на 2–4 слоя бумажных полотенец. В них впитается лишний жир, и хрустящая корочка сохранится, а не размокнет. Так же приготовьте оставшиеся крылышки.

Крылышки куриные с хрустящей корочкой на сковороде получаются ничуть не хуже, чем те, что подают в самых популярных ресторанах быстрого питания. А значит, руководствуясь нашим рецептом, вы легко сможете приготовить эту любимую многими закуску на своей кухне, при этом прилично сэкономив. Главное — не торопитесь и будьте внимательны к каждой детали. Очень важно, например, жарить на сковороде именно хорошо обсушенные крылышки, иначе о румяной корочке можно даже не мечтать. Ну а чтобы они получились особенно ароматными и вкусными, мы предлагаем использовать специально подобранные специи, которые очень гармонично сочетаются между собой.