Кростини из поленты с тунцом
Ingredients
- цукини – 1
- 100 г сушеных помидоров
- сладкий перец – 2 красных
- шалот
- петрушка
- 200 г тунца в собственном соку
- баклажан – 1 шт
- 300 г кукурузной муки
- соль
Instructions
- Вскипятить 1 л слегка подсоленной воды. Тонкой струйкой всыпать кукурузную муку, следя за тем, чтобы не образовывалось комочков. Постоянно помешивая, варить поленту примерно 1 ч, пока она не загустеет.
- Сушеные помидоры, шалот и петрушку измельчить, перемешать и добавить в кастрюлю с полентой. Снять с огня и перелить поленту в контейнер или форму диаметром 15 см, хорошо остудить. Остывшую поленту нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить под грилем с обеих сторон в течение 5 мин. Подавать горячими с тунцом и запеченными на гриле перцем, цуккини и баклажаном.