admin
11 января, 2026

Креветочный коктейль с томатным соусом

0 Comment
Servings: 10
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • креветки крупные - 1 кг
  • помидоры рубленные в собственном соку - 800 г
  • корень имбиря свежий - 3 см
  • сливки жирные 30-35% - 200 мл
  • вино белое сухое - 100 мл
  • хрен - 2 ст. л.
  • мед - 1 ч. л.
  • сок лимона - 3 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло оливковое для жарки - 2 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Instructions

  1. Обжарить мелко нарезанный лук, затем к нему добавить имбирь, обжарить. Вливаем вино и частично его выпариваем. Теперь добавим помидоры, соль, перец и готовим 10-15 минут. Снимаем с огня, остужаем и добавляем мед.
  2. Готовые (вареные) креветки очищаем от панциря, оставляя хвостики, солим, перчим и поливаем лимонным соком. Обжариваем креветки на сковороде 2-3 минуты. Остужаем.
  3. Взбиваем холодные сливки в крутую пену. Аккуратно перемешивая, вводим хрен, соль, перец.
  4. Теперь в остывшую томатную массу аккуратно вводим сливочную смесь. Раскладываем дип по бокалам для мартини, укладываем по кругу креветки и подаем.