Конвертики из лаваша с яйцами и сыром

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 514.14 ккал kcal/serving

P/F/C: 21.29 г.g / 30.06 г.g / 36.98 г.g

Ingredients

Лаваш тонкий
Сыр полутвердый
Яйцо куриное
Майонез
Зелень
Масло топлёное
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Отложите одно сырое яйцо. Два других залейте в ковшике водой и отварите вкрутую в течение 8–9 минут. Положите яйца в холодную воду, затем очистите и мелко порубите ножом или натрите на терке.
Сыр натрите на средней терке. Зелень вымойте, обсушите салфетками и мелко нарежьте, отбросив голые стебельки. Соедините в миске сыр с яйцами и зеленью, заправьте майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
Лаваш разрежьте на поперечные полосы шириной около 10 см. Их длина должна быть по крайней мере в 2 с половиной раза больше ширины. Так что, нарезая, исходите из размеров своего лаваша. Конвертики могут быть и меньше, и больше — как вам нравится.
Отложенное сырое яйцо разбейте в чашку и смешайте в однородную массу. Возьмите полоску лаваша. При помощи кисточки смажьте ее взбитым яйцом, нанося тонкий слой.
Выложите на край полосы примерно столовую ложку начинки (или больше, в зависимости от ширины полосы). Сложите конец полосы с начинкой уголком, чтобы получился треугольник.
Несколько раз переверните треугольник вдоль полосы, пока она не кончится — все стороны должны быть «запакованы». Оставшийся кончик лаваша можно слегка подрезать и подвернуть внутрь сформированного треугольного конвертика. Так сформируйте все конвертики из лаваша с сыром и яйцом.
Разогрейте большую сковороду с топленым маслом на небольшом огне. Выложите на нее конвертики из лаваша швами вниз. Обжаривайте по две минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

Конвертики из лаваша с яйцами и сыром — это не только прекрасный завтрак, но и замечательный перекус, который можно взять на работу или в дорогу. Конвертики отлично держат форму, их удобно есть, как пирожки. А они и есть пирожки! Просто вместо теста — универсальный тонкий армянский лаваш, который в очередной раз доказывает свою многофункциональность. Освоив приготовление конвертиков из лаваша с сыром и яйцом, вы сможете экспериментировать с любыми начинками. Требования здесь исключительно к лавашу: он должен быть свежим и гибким, не ломким. Поскольку лаваши продаются в разных упаковках и разных размеров, действуйте по обстоятельствам, но для треугольничков по нашему рецепту нужен большой продолговатый лаваш. Пропорции продуктов условны.