Кальмары замариновать в оливковом масле, соли и перце, добавить розмарин.
На растительном масле обжарить кальмары маринованные, стручковый горох и отварной картофель мини, добавить масло чесночное, посолить и поперчить.
Для приготовления перечного соуса желтый болгарский перец запечь в духовке. Отдельно обжарить на оливковом масле лук, добавить овощной бульон и белое вино. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы, выложить на дно тарелки.
На тарелку налить соус из жёлтого перца, сверху выложить кальмары с горохом и картофелем. Украсить слайсом из редиса.
