Как быстро засолить селедку

Как быстро засолить селедку — один из самых актуальных вопросов в преддверие праздничных дней с чередой застолий и дружеских посиделок. Возможно, кто-то скажет, что готовую рыбу можно просто купить в супермаркете, однако вкус домашней малосольной селедки со специями, луком и ароматным маслом не сравнится ни с какой магазинной. Выбирая замороженную рыбу для засолки, отдавайте предпочтение […]

Servings: 6

Prep Time: 1 hr 40 min

Cook Time: 15 min

Total Time: 1 hr 55 min

Calories: 160.06 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.61 г.g / 11.73 г.g / 0.07 г.g

Ingredients

Сельдь свежая
Лавровый лист
Перец чёрный горошек
Масло растительное рафинированное
Соль

Instructions

Разделайте сельдь на два продольных филе. Сполосните их и обсушите со всех сторон бумажными полотенцами. Каждое филе нарежьте поперек на кусочки, толщиной в 1-2 см.
Лавровый лист и черный перец горошком раздробите в ступке не слишком мелко. Смешайте их с 3-4 ст. л. соли. В глубокую тарелку поместите кусочки сельди посыпьте их соленой смесью и хорошо перемешайте.
Затяните тарелку с рыбой пищевой пленкой или просто плотно прикройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре (подальше от солнечного света) на 1 час.
Промойте рыбу от соли и просушите бумажными полотенцами. Переложите сельдь в стерильную банку, влейте 1-2 ст. л. любого растительного масла (на свой вкус), плотно закройте крышкой. Потрясите слегка и уберите на 40 минут в холодильник. Все, малосольная селедка готова, можно подавать.