Испанские бандерильи

0 Comment

Servings: 30

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 87.38 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.28 г.g / 7.51 г.g / 1.39 г.g

Ingredients

Колбаса копченая
Оливки фаршированные перцем
Яйцо куриное
Томат (помидор)
Перец сладкий красный
Лук репчатый
Петрушка (корень)
Чеснок
Масло оливковое
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их на 15 сек. в кипяток, затем обдать ледяной водой. Снять кожицу, плоды разрезать пополам и удалить семена. Мякоть измельчить в блендере.
Сладкий перец разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Поместить половинки перца на 10 мин. в разогретую до 200°С духовку. Дать остыть в пластиковом пакете, снять кожицу, мякоть измельчить.
Лук, чеснок и корень петрушки очистить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук и перец, 5 мин. Добавить помидоры, чеснок, корень петрушки, соль и перец. Тушить 10 мин.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Яйца взбить, добавить подготовленные овощи и петрушку. Смесь перемешать, при необходимости добавить соль и перец. На оставшемся масле готовить омлет сначала в сковороде в течение 10 мин., затем допечь в духовке, 10 мин., при 200 °С, чтобы консистенция стала плотной. Дать остыть.
Разрезать омлет на кубики со стороной 2 см. Колбасу очистить от шкурки и нарезать тонкими ломтиками, скатать в трубочки. Нанизать на каждую палочку кубик омлета, кружок колбасы и оливку с красным перцем.