Иерусалимский кугель

Иерусалимский кугель традиционно подается утром в Субботу, зачастую прямо в синагоге после молитвы, потому что в святой день запрещено оставаться голодными к полудню.

Servings: 6

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 7 hr

Total Time: 8 hr

Calories: 615.11 ккал kcal/serving

P/F/C: 12.39 г.g / 24.46 г.g / 86.71 г.g

Ingredients

Лапша Buitoni Феттучине Гнезда
Яйцо куриное
Изюм
Сахар-песок
Перец душистый
Перец чёрный молотый
Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
Соль

Instructions

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите лапшу до состояния «аль денте»: она должна свариться, но оставаться довольно твердой в середине. Остудите.
Влейте 125 мл оливкового масла в холодную лапшу и перемешайте. Добавьте яйца, черный и душистый перец, изюм, перемешайте.
Положите сахар в небольшой сотейник и добавьте 2 ст. л. питьевой воды. Поставьте на сильный огонь и готовьте, пока сахар не растворится и не превратится в карамель коричневого цвета, – не мешайте! Влейте карамель в лапшу и быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись.
Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее смесь, накройте плотно фольгой и запекайте в духовке при 100 °С 6-7 ч.