Запеченный кабачок с дипом из желтых помидоров
Замечательный вариант для дружеской вечеринки или пикника! Лучше если кабачок будет сладких сортов, чтобы у него был свой вкус и он мог аппетитно закарамелизоваться. У меня кабачок сладкий, с желтой мякотью.
Ingredients
- кабачок с желтой мякотью 300 г
- тимьян сухой 0,5 ч.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- растительное масло Altero 2 ст.л.
- перец душистый 1 щепотка(и)
- желтые помидоры(для дипа) 3 шт.
- морковь(для дипа) 1 шт.
- лук(для дипа) 1 шт.
- яблоко(для дипа) 1 шт.
- соль(для дипа) 1 щепотка(и)
- сахар (для дипа) 1 ст.л.
- имбирь(для дипа) 1 ст.л.
- масло Altero (для дипа) 2 ст.л.
- чили(для дипа) 0,5 шт.
- кунжут(для подачи) 1 ч.л.
- крем-бальзамик(для подачи) 1 ст.л.
Instructions
- Кабачок нарежем дольками (брусочками). Посыплем сухим тимьяном, поперчим, сбрызнем соевым соусом и растительным маслом Altero.
- Отправим в духовку запекаться, в конце поставим под гриль, чтобы кусочки подрумянились.
- Пока кабачок запекается приготовим дип из желтых помидоров.
- С помидоров снимем шкурку, опустив на несколько секунд в кипяток. Измельчим в пюре блендером.
- Почистим морковь,яблоко,лук, чеснок и имбирь и измельчим в блендере до мелких кусочков.
- Обжарим морковь на масле минуты 3-4. В сотейнике доведем томатное пюре до кипения и добавим к нему все овощи. Тушим 10 минут или до нужной степени густоты.
- Запеченные кабачки посыплем кунжутом и польём крем-бальзамиком. Подадим к ним дип.
Замечательный вариант для дружеской вечеринки или пикника! Лучше если кабачок будет сладких сортов, чтобы у него был свой вкус и он мог аппетитно закарамелизоваться. У меня кабачок сладкий, с желтой мякотью.